Adrián Quiroz debutó en el fútbol profesional en el 2019 con Universitario, pero solo jugó 2 partidos. No tuvo espacio y decidió probar en otros clubes. Luego de 7 años, el volante tiene un acuerdo con los ‘merengues’ para regresar y solo falta resolver la cláusula de salida con Chankas.
Los agentes Jeffrey Ortega y Bica, quienes representan al mediocampista, llegaron a un acuerdo con la dirección deportiva del cuadro ‘merengue’.
Adrián Quiroz llegó a Chankas en 2025 y tras una temporada y media con regularidad, además de su debut en la selección peruana ante Senegal, Universitario decidió repatriarlo para reforzar al equipo de cara al Torneo Clausura.
El mediocampista llega para cubrir la zona dejada por Martín Pérez Guedes, quien decidió no seguir en Universitario para priorizar la familia. En la actualidad, el mediocampo de la 'U' es una zona sensible que necesito refuerzo.